Les salades de Mitroglute

Les ingrédients de Mitroglute : 

• Des pousses d'épinards;
• Des petites pâtes de type mini-orecchiettes; 
• Du poivron jaune;
• Trois ou quatre carottes; 
• Une patate douce; 
• Des billes de mozzarella; 
• Miel;
• Huile d'olive;
• Vinaigre balsamique;
• Huile de pépins de raisin;
• Paprika;
• Piment d'Espelette;
• Sel; 
• Poivre.

La recette de Mitroglute : 

 

Il s'agit d'une salade qu'il serait judicieux de commencer à préparer la veille car il sera nécessaire de faire rôtir des légumes.

 

Coupez votre poivron jaune en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le. Dans un bol, assaisonnez de l'huile d'olive avec un peu de sel, de poivre, de piment d'Espelette et de paprika (le pêché mignon de Mitroglute). A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le poivron à l'intérieur et à l'extérieur. Enfournez pour 45 minutes à 1 heure à 150°C après l'avoir posé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 

 

Concernant les carottes et la patate douce, la préparation sera la même. Épluchez et coupez en gros cube la patates douces et coupez en tronçons les carottes. Il vous faudra ensuite préparer la marinade dans laquelle les légumes vont rôtir. Pour cela, Mitroglute suggère de mélanger un peu de miel à de l'huile d'olive avant de saler, poivrer et mélanger le tout avec les légumes dans un saladier. Enfournez de la même façon que les poivrons : à 150°C entre 35 et 50 minutes, afin qu'ils se colorent. 

 

Dans un premier temps, faites cuire vos petites pâtes afin qu'elles aient le temps de refroidir avant l'assemblage de cette salade composée. 

 

Ensuite, rien de plus simple : il vous suffit de réunir tous les ingrédients dans un saladier et procéder à l'assaisonnement. Mitroglute vous propose de mettre une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin pour deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Salez, poivrez et mélangez. 

 

Mitroglute vous souhaite un bon appétit !