Les salades de Mitroglute
Salade composée aux figues
Les ingrédients de Mitroglute :
- De la salade feuille de chêne;
- Un mélange de quinoa blond, de blé, couscous et sarrasin (comme ceux de la marque Ebly par exemple);
- Une pomme;
- Trois ou quatre figues;
- Du miel;
- Un citron;
- Du chèvre frais;
- Des noix de cajou;
- Huile de pépins de raisin;
- Vinaigre de framboise;
- Sel et poivre.
La recette de Mitroglute :
Pour commencer, il vous faudra cuire le mélange de quinoa afin de lui laisser le temps de refroidir avant l'assaisonnement. Ensuite, le but sera de cuisiner les figues, car ce sont elles qui vont donner tout le goût de cette salade composée.
Pour se faire, épluchez les figues et découpez-les en morceaux de taille moyenne avant de faire chauffer une casserole à feu doux. Faites fondre du beurre avant d'ajouter les figues. Zestez un demi-citron pour l'ajouter dans la casserole en même temps qu'un filet de jus. Il vous faudra ensuite enrober les figues avec une cuillère à café de miel. Mitroglute conseille de laisser compoter cinq minutes en remuant de façon régulière et coupez le feu. Poivrez et laissez refroidir.
Il vous faudra ensuite éplucher et couper en cubes la pomme et le chèvre frais avant de réunir tous les ingrédients dans un saladier.
Concernant l'assaisonnement, une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin et deux cuillères de vinaigre de framboise avant de saler et poivrer suffiront amplement d'après Mitroglute !
Mitroglute vous souhaite un bon appétit !